Sur le grill d'Écotable
A podcast by Écotable
501 Episodes
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[Best-of #95] - La cuisine libanaise en question, avec Kamal Mouzawak, food activist
Published: 3/13/2024 -
#95 - La cuisine libanaise en question, avec Kamal Mouzawak, food activiste
Published: 3/6/2024 -
[Extrait bis #95] - La cuisine libanaise est-elle écoresponsable ? avec Kamal Mouzawak, food activist
Published: 3/6/2024 -
[Extrait #95] - La cuisine comme élément fédérateur au Liban, avec Kamal Mouzawak, food activist
Published: 3/6/2024 -
Rencontres #4 : Pour une démocratie alimentaire ! (Hors-série)
Published: 2/28/2024 -
[Hors-série : extrait] - Rencontres #4 - Aide alimentaire : l'importance de pouvoir choisir ce que l'on mange, avec Usman Ishaq-Metais (Refugee Food), Lila Djellali (adjointe à la mairie du 20e arrond
Published: 2/28/2024 -
[Best-of #94] - Vers le suicide de notre espèce ? Comment notre alimentation crée des maladies, par Jean-David Zeitoun
Published: 2/23/2024 -
#94 - Vers le suicide de notre espèce ? Comment notre alimentation crée des maladies, par Jean-David Zeitoun
Published: 2/21/2024 -
[Extrait bis #94] : Les causes de l'évolution de l'espérance de vie, par Jean-David Zeitoun
Published: 2/21/2024 -
[Extrait #94] : Obésité et troubles du développement : le rôle de la pollution, par Jean-David Zeitoun
Published: 2/21/2024 -
Rencontres #3 : Végétaliser les assiettes (Hors-série)
Published: 2/14/2024 -
[Hors-série : extrait] - Rencontres #3 - Les restaurateurs vantent les mérites du végétal
Published: 2/14/2024 -
#21 - François-Régis Gaudry, journaliste gastronomique, passe Sur le Grill d'Écotable
Published: 2/7/2024 -
[Extrait bis #21] : La carrière de François-Régis Gaudry : un alignement de planètes
Published: 2/7/2024 -
[Extrait #21] L'avis de François-Régis Gaudry sur la cuisine végétale
Published: 2/7/2024 -
Rencontres #2 : Restaurer l'humain (Hors-série)
Published: 1/31/2024 -
[Hors-série : extrait] - Rencontres #2 - Bienveillance en cuisine
Published: 1/31/2024 -
#93 - La fermentation, par Marie-Claire Frédéric
Published: 1/24/2024 -
[Extrait #93] Les bienfaits sanitaires et écologiques de la fermentation, avec Marie-Claire Frédéric, historienne de l'alimentation
Published: 1/24/2024 -
[Hors-série : extrait] - Rencontres #1 - Le système de consigne, par Sezono
Published: 1/17/2024
De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
