Borravaló
A podcast by borravalo.hu
78 Episodes
-
Ikonikus ételek, melyek fiatalabbak, mint hinnéd!
Published: 3/13/2025 -
A prágai temető receptjei
Published: 3/5/2025 -
Nagy Zoltán: Prága úgy elhúzott, hogy csak a féklámpáit látjuk…
Published: 2/27/2025 -
Volt balatoni séf, angol esküvőkirály – most a berni nagykövetség séfje: Szathmáry Rajmund
Published: 2/25/2025 -
Kávéházaink története a mi történetünk is – beszélgetés Saly Noémivel
Published: 2/15/2025 -
Mi köze a Waldorf-salátának Al Capone kedvenc ételéhez?
Published: 2/12/2025 -
A botrányhős amorózó prímás, akinek a neve egy süteményben él tovább
Published: 2/8/2025 -
Brassó és Csík revisited
Published: 1/23/2025 -
Se nem olasz, se nem rizling, mégis olaszrizling
Published: 1/16/2025 -
Bubik, csillagok, legendák: Champagne
Published: 1/2/2025 -
Minden héten meleg étel
Published: 12/18/2024 -
Mi köze Nelson admirálisnak a tiramisuhoz?
Published: 12/12/2024 -
Milyen a jó és hasznos étek?
Published: 12/4/2024 -
Egy kanál fűszertörténet, egy csipet fűszeretimológia
Published: 11/22/2024 -
Három évtized, három betű
Published: 11/20/2024 -
Ahol minden a tészta
Published: 11/6/2024 -
Bar Convent Berlin és Unicum Trezor XO
Published: 10/31/2024 -
Ha sül a hús, senki se bús
Published: 10/24/2024 -
Az utazás célja: megtalálni saját magad
Published: 10/18/2024 -
Ahol a maláta lelkéből az angyaloknak is jut
Published: 10/8/2024
Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.