78 Episodes

  1. Ikonikus ételek, melyek fiatalabbak, mint hinnéd!

    Published: 3/13/2025
  2. A prágai temető receptjei

    Published: 3/5/2025
  3. Nagy Zoltán: Prága úgy elhúzott, hogy csak a féklámpáit látjuk…

    Published: 2/27/2025
  4. Volt balatoni séf, angol esküvőkirály – most a berni nagykövetség séfje: Szathmáry Rajmund

    Published: 2/25/2025
  5. Kávéházaink története a mi történetünk is – beszélgetés Saly Noémivel

    Published: 2/15/2025
  6. Mi köze a Waldorf-salátának Al Capone kedvenc ételéhez?

    Published: 2/12/2025
  7. A botrányhős amorózó prímás, akinek a neve egy süteményben él tovább

    Published: 2/8/2025
  8. Brassó és Csík revisited

    Published: 1/23/2025
  9. Se nem olasz, se nem rizling, mégis olaszrizling

    Published: 1/16/2025
  10. Bubik, csillagok, legendák: Champagne

    Published: 1/2/2025
  11. Minden héten meleg étel

    Published: 12/18/2024
  12. Mi köze Nelson admirálisnak a tiramisuhoz?

    Published: 12/12/2024
  13. Milyen a jó és hasznos étek?

    Published: 12/4/2024
  14. Egy kanál fűszertörténet, egy csipet fűszeretimológia

    Published: 11/22/2024
  15. Három évtized, három betű

    Published: 11/20/2024
  16. Ahol minden a tészta

    Published: 11/6/2024
  17. Bar Convent Berlin és Unicum Trezor XO

    Published: 10/31/2024
  18. Ha sül a hús, senki se bús

    Published: 10/24/2024
  19. Az utazás célja: megtalálni saját magad

    Published: 10/18/2024
  20. Ahol a maláta lelkéből az angyaloknak is jut

    Published: 10/8/2024

1 / 4

Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.